Yess!
MANIFIESTO
PROHIBIDO
COMER MAL
COMER MAL
Barras inteligentes de bowls y ensaladas frescas para retail.
El convenience saludable que España todavía no tiene.
El convenience saludable que España todavía no tiene.
INVESTOR DECK · SPICY4TUNA · MAYO 2026 · CONFIDENCIAL
Yess!
PROHIBIDO COMER MAL
La oportunidad
El consumidor pide comer
rápido, sano y con confianza.
QUÉ PASA EN ESPAÑA
El convenience fresco no existe en el supermercado.
Hoy, si quieres una ensalada o un bowl listo para llevar, tus opciones son: comprar uno preempaquetado de hace 3 días, o salir a un restaurante de fast casual.
Dentro del supermercado no hay nadie ofreciéndolo bien: producto fresco, customizable, listo al momento y a un precio razonable.
QUÉ PIDE EL RETAILER
Las cadenas saben que falta y lo están buscando activamente.
El supermercado quiere ofrecer producto saludable y de calidad sin tener que cocinarlo, prepararlo ni gestionar mermas y caducidades.
Quieren un servicio llave en mano que funcione solo. Eso es exactamente lo que ofrece Yess!.
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Yess!
PROHIBIDO COMER MAL
El origen del proyecto
La idea no nace de una hoja en blanco.
Nace de una pregunta repetida del retailer.
"
Más de cuatro grandes cadenas me han preguntado por este tipo de producto. Hasta ahora no han encontrado a nadie que pueda hacerlo con garantías por la complejidad de la cadena de frío con poke bowls ya preparados.
— Javier Aguilera, fundador de Yess!. Conversaciones mantenidas durante los últimos 24 meses con compradores de las principales cadenas españolas.
CADENAS QUE YA ME HAN PREGUNTADO
El interés ya está validado en el primer círculo del retail español.
Carrefour
Lidl
Bon Preu
Consum
El Corte Inglés
MODELO EXPORTABLE
Aunque hoy hablamos de retail, el sistema funciona igual en hoteles, gimnasios, zonas de espera y comedores corporativos. Mismo mueble, mismo software, mismo músculo comercial. Cuando el modelo esté rodado, abrir nuevos canales es replicar.
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El comparable
Picadeli ya ha demostrado el modelo en otros mercados.
PICADELI · SUECIA
Barra modular de autoservicio integrada en el lineal del supermercado, con producto fresco repuesto diariamente y gestión 100% del operador.
+2.200
tiendas
tiendas
Puntos de venta activos en supermercados de Europa y Estados Unidos.
194,9 M€
2025
2025
Facturación en 2025 (+11,4% vs 2024). EBITDA ajustado 24,2 M€, +20,2%.
+13,3 %
2024
2024
Crecimiento de ventas en 2024. ~550 nuevas barras abiertas en el año, casi dos cada día laborable.
0
en Iberia
en Iberia
No tienen presencia en España, Portugal ni Andorra. La categoría está sin cubrir.
Fuente: Greenfood Group Annual Report 2024 y 2025 (matriz de Picadeli). Datos públicos auditados.
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El modelo
Compramos al mejor productor.
Pero nosotros somos los que venden.
LO QUE HACEMOS
Todo lo que pasa entre el campo y el cliente.
↓
Compramosal mejor productor de cada categoría
↑
Vendemosal consumidor final, en la tienda
⌐
Preevemosla demanda con datos reales de venta
~
Analizamoscada bowl, cliente, hora y tienda
★
Incentivamosla venta con el wallet y el saldo
◊
Promocionamoscross-selling, retargeting y push
LO QUE NO HACEMOS
No tenemos fábrica. No tenemos cocina central. No tenemos planta. No nos hace falta.
El producto lo hacen los mejores productores de IV gama del mercado. Yess! invierte en las barras (financiables vía leasing) y concentra su músculo en lo comercial, tecnológico y de marca. Modelo asset-light: sin planta industrial, sin cadena de frío propia, sin equipos de producción.
Resultado: escalamos rápido, sin planta, con calidad IFS, y la inversión en barras se financia con leasing y se amortiza con la rotación de cada tienda.
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La solución
Yess! es un sistema completo. El retailer pone el espacio. Nosotros hacemos el resto.
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Mueble inteligente
Barra modular de acero inox refrigerada a 2°C en continuo. El producto no se tira al final del día, se mantiene hasta el siguiente.
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Surtido cerrado
Yess! decide qué ingredientes van y cómo se ordenan, optimizando con datos reales de rotación. El supermercado no tiene que decidir nada.
03
Producto certificado
Bandejas Gastronorm de 1 kg termoselladas con vida útil 7-9 días. Trazabilidad lote a lote. Proveedores con certificación IFS.
04
Operación guiada
Yess! pone el inventario, la logística y el mantenimiento. La reposición y el inicio/cierre de jornada los hace el personal del super, guiado paso a paso por nuestro software. Sin curva de aprendizaje.
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Datos y cliente propio
Cada bowl es un dato. Cada cliente que se identifica es un cliente Yess!. Estamos en su tienda, pero los clientes son nuestros.
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El producto
El Metro de Yess!: un flujo lineal imposible de equivocar.
6 paradas numeradas. El cliente no piensa, sigue las indicaciones. El bowl se llena solo.
1
START
Pulsa y pilla tu bol
2
LA CAMA
Bases (lechugas, pasta, arroz, quinoa)
3
EL COLOR
Toppings y verduras
4
LA ENERGÍA
Proteínas (salmón, pollo, atún…)
5
EL TOQUE
Salsas y crujientes
6
META
Báscula. Etiqueta. Paga. Disfruta.
Bowl serigrafiado con marca Yess! y líneas guía internas. La psicología del bowl empuja el ticket medio sin pedir nada al cliente.
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Tecnología
Estamos en la tienda del retailer.
Pero el cliente es nuestro.
SEGUIMIENTO VIRTUAL
Sabemos qué lleva cada bowl, sin pedir nada al cliente.
Cámaras y básculas integradas siguen al cliente por la barra de forma anónima. El sistema reconstruye qué ingredientes ha cogido y en qué cantidad. Cada bowl que sale es un dato completo: composición, peso, precio, hora.
CÁMARAS
2 por barra. Tracking anónimo, datos destruidos al pagar.
BÁSCULAS
Una por estación. Cobro por composición real.
RGPD
Avatar anónimo. Vinculación solo si el cliente quiere.
BACKUP
Si falla la red, cobro por kilo. La barra nunca se para.
EL ACTIVO REAL
Cada cliente registrado en Yess! Pass es un cliente nuestro, identificado, con histórico de compra y geolocalizado.
QUÉ HACEMOS CON ESOS DATOS
↗
Cross-sellingEl cliente que compra bowl de pollo recibe el lunes una oferta de bowl de salmón. Sube el ticket sin tocar el precio.
⟲
RetargetingSi lleva 15 días sin venir, llega un push con saldo pendiente. La pérdida duele más que la ganancia.
📍
Push geolocalizadoCuando pasa cerca del super, el wallet le recuerda lo que tiene esperándole. Vuelta a la tienda sin coste de adquisición.
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Fidelización sin fricción
Yess! Pass: el cliente se identifica en 2 segundos, sin descargar nada.
0,5s
ACERCA EL MÓVIL
El Yess! Pass vive en Apple Wallet o Google Wallet. Acerca y la báscula lo reconoce. BIP.
1,0s
EL PRECIO BAJA
De 17,50 €/kg público a 16 €/kg cliente registrado. Mensaje personalizado en pantalla.
1,5s
DECIDE
Guardar el saldo (por defecto) o usarlo ahora. Tres segundos para decidir, si no, se acumula.
2,0s
ETIQUETA LISTA
Imprime con el precio final aplicado. El cliente paga en caja del super y se va.
EL TICKET DEL ARREPENTIMIENTO
El cliente que NO se identifica recibe en la etiqueta cuánto dinero acaba de regalar. QR → wallet → captado en menos de 60 segundos.
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La economía de cada barra
Cada barra es una mini-empresa. Y los números cuadran.
5,76 €
precio medio que paga el cliente por un bowl de 400 g
52 %
se queda Yess! tras pagar al retailer y la logística
1,85 €
cuesta la materia prima de un bowl, ya con merma incluida
48,5 %
margen bruto sobre lo que entra a Yess!
| Cómo escalan los números (35 bowls/día por barra) | 1 barra (piloto) | 10 barras | 50 barras | 100 barras |
|---|---|---|---|---|
| Bowls vendidos al año | 10.920 | 109.200 | 546.000 | 1.092.000 |
| Ventas totales (€) | 73.550 | 735.503 | 3,68 M | 7,36 M |
| Ingresos para Yess! (€) | 38.246 | 382.461 | 1,91 M | 3,82 M |
| EBITDA (€) | -5.397 | 19.579 | 281.767 | 710.635 |
| Margen EBITDA | -7,3% | 2,7% | 7,7% | 9,7% |
Asunciones: 35 bowls/día por barra · 312 días al año · 30% margen para el retailer · 15% logística · 3% marketing · 10% merma incluida.
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Plan de despliegue
De 2 barras en piloto a 639 en 2031.
0
100
300
500
700
2
15
67
223
433
639
202620272028202920302031
2026
PILOTO
1-2 barras. Validar precio, fidelización, merma y renovación con el retailer.
2027-28
EXPANSIÓN
Hasta 67 barras. Clusters geográficos de 3+ tiendas para diluir estructura.
2029-30
ESCALA
Apertura nacional. 433 barras. Operación rodada y márgenes saneados.
2031
MADUREZ
639 barras activas. 8,3 millones de bowls al año. Categoría consolidada.
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Proyección financiera
De 0,06 M€ en 2026 a 33,65 M€ en 2031. EBITDA al 19%.
0
5
10
15
20
25
30
35
202620272028202920302031
Ingresos Yess! (M€)
EBITDA (M€)
Ingresos en 2031
33,65 M€
EBITDA en 2031
6,39 M€
Margen EBITDA
19 %
Bowls al año
8,3 M
Barras activas
639
Modelo financiero base case · margen retailer 30% · escenario conservador validado por dirección financiera externa.
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Founder fit
El proyecto lo lidera quien ya vende fresco a las cadenas a las que vamos a vender.
JAVIER AGUILERA
Fundador y Director General
- 10 años como Director General de FME España (setas y champiñones, ultrafrescos)
- Director Comercial Externo en cartera multimarca (ENES Estrategia Conjunta)
- Experiencia firmada con la práctica totalidad de las grandes cadenas españolas
- Background previo en Vodafone e ICG Software (tech retail)
- Conocimiento profundo de la operativa real del fresco en el lineal
PORTFOLIO ACTIVO · READY TO EAT
De 5 M€ en 2025 a 17,5 M€ en 2026.
5 M€
→
17,5 M€
2025 → 2026
Crecimiento con contratos ya firmados. Ultrafrescos, creación de portfolio, estructura de costes y negociación comercial con cadenas top. Yess! se construye sobre esta base, no desde cero.
POR QUÉ FUNCIONA
La puerta del comprador del retailer no se abre con un deck. Se abre con un proveedor que ya está dentro y que cumple. Yess! parte con esa puerta abierta.
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POR QUÉ OS ESCRIBO
Acabo de ver el último podcast.
Willy habla de buscar un proyecto de futuro.
Estoy convencido:
Yess! es la oportunidad.
Willy habla de buscar un proyecto de futuro.
Estoy convencido:
Yess! es la oportunidad.
¿Nos sentamos
y entramos en detalle?
y entramos en detalle?
EMAIL
javier.aguilera@enes.consulting
TELÉFONO
621 63 00 70
Javier Aguilera · Fundador y Director General Yess! · Lleida, España